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用城市文化酿造“不可模仿”白酒

作者: 酒营销  发布:2020-01-31

  
 

  营销“作坊时代”,竞争“战国时代”。专家建议—— 用城市文化酿造“不可模仿”白酒

  本报讯(记者 陈杰)“目前我国国内的白酒品牌多达上万个,有没有必要存在这么多品牌?”“在名酒的名字里改了一个字,就变成了另一种酒。”今天举行的“上海酒文化创意产业发展与共享论坛”前,来自学界和业界的专业人士向记者畅所欲言,为酒文化产业把脉。

  带“台”酒 品牌就有20多个

  张治中是上海市创意产业协会文化创意专业委员会的主任委员,对白酒行业有多年的细致观察。“举一个例子就可以说明白酒业的乱。我在贵州参加一次博览会,发现参会的带茅台中‘台’字的白酒品牌就不下20个,连酒瓶的样子都差不多。”他认为,目前国内白酒业的营销还处在“作坊时代”。“酒类品牌要靠酒背后的东西来支撑;酒文化创意需要提炼酒文化蕴涵的独特灵魂,张扬其不可替代的个性特色。”民俗学者、华东师范大学社会发展学院仲富兰教授直言,当今中国白酒行业严重同质化。原因是众多的酒类企业既缺乏细致的品牌管理,也缺乏完整的营销系统,大部分粗放经营,把品牌经营、成长、控制的权力交给代理商来运作,因此,带来市场恶性竞争、畸形发展和同质化竞争,让整个白酒市场充斥着低层次的搏杀。“有些酒销售不择手段,甚至外包装的价值都超过了酒本身。”中国经济贸易促进会副会长李新苗说。

  酝酿酒文化资源 评审标准系统

  每种酒都应该有它的品牌和它的故事。文化部文化艺术发展中心艺术总监郭洪钧认为,现在许多制酒业者恰恰忽视了产品的城市与地域的主题提炼,例如城市主题文化,就是一种稀有的战略资源,难以替代、不可复制。要将各地文化沉淀在酒杯之中,这种酒端在手里就有沉甸甸的分量。

  据悉,一些民间机构和几所高校正在酝酿一个酒文化资源的评审标准系统。张治中告诉记者:“西方国家的酒行业,产区意识比较强,特定的产区意味着特定的酿造工艺和文化。我国的白酒酿造行业强调文化资源特性有助于淘汰伪劣品牌。”

  

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