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国粹白酒 应登国宴之席

作者: 酒业资讯  发布:2020-01-11

   从1984年开始,白酒便难登国宴之席,至今已经整整30年了。白酒也已经从最初的难受、忍受变成了默默接受和习惯。在我看来,国宴将白酒排斥在外,这实实在在是一种羞辱。

  

   白酒这些年不是经常在喊白酒是中国的国粹、白酒是国家的名片、白酒是中国酒种的代表吗?既然白酒的地位如此高大上,为什么不见行业巨头们采取积极行动,推动以国家的名义在公开场合彰显白酒的价值与意义呢?为什么不能大声地喊出来我要上国宴呢?

  

 

  

   去年,中国国家主席访问美国,晚餐时自己拿出来喝的酒就是一瓶茅台。我以为,这除了国家领导人的个人偏好之外,更重要的是茅台在这种场合是彰显中国传统文化和日常生活方式的一个象征物。这不仅是茅台的光荣,更是整个白酒行业的光荣。遗憾的是,白酒行业对此没有正大光明地叫好。既然白酒是个好东西,就应该大声地、公开地说出来!自己都不敢说自己好,不主动积极地去说自己好,这就是白酒的懦弱,白酒的分裂,白酒的羞耻。

  

  

   蒙羞的不仅仅是白酒,还有那些把白酒排斥在国宴之外的有关部门。国宴者,国家元首或政府举行的招待贵宾之正式宴会也。国宴用酒者,代表国家美酒之味道也。中国的国宴上葡萄酒,自有其道理,我支持。但是,中国的国宴不上白酒就没有道理,我坚决反对。中国的国宴不上最能代表这个国家传统文化且深受这个国家的人民喜爱的酒种,无论如何是解释不过去的。

  

   至于有关部门做出的不上烈酒是国际惯例的解释不值一驳:

  

   其一,今年巴西世界杯期间,巴西总统就在国宴上用一种类似白酒的名叫卡沙萨的蒸馏酒来招待来自世界各国的贵宾,因为这是巴西特产;

  

   其二,所谓的国际惯例是餐前开胃酒,多为甜酒,餐中佐餐酒,多为葡萄酒,餐后叙谈酒,多为烈性酒,而中国人的宴席(包括国宴)哪里有这么多的过场呢?如果中国的国宴真要与国际接轨,主菜为何上的是江淮菜,而不是牛排、烤鱼呢?中国的国宴用酒居然缺少国家的名片,有关部门难道不应该有些羞愧吗?

  

   国宴不上白酒,在一定意义上也让出席国宴的消费者蒙羞。今年9月30日的那场国宴有3000余人,桌桌都有葡萄酒,就是没有白酒,作为消费者的饮酒选择权在某种程度上被剥夺了。按照俗话说的无酒不成席的道理,参加国宴的人少说也有三分之一会小酌两杯白酒吧?

  

   我认为,国宴用酒应该是白酒、葡萄酒和黄酒三种酒齐上,并且还要分别摆上饮用白酒、葡萄酒和黄酒的酒杯。喝什么酒,喝多少,由客人自由选择。在这样的场合,如果能够喝上自己喜欢的酒,难道不是一件不亦乐乎的事情吗?反之,如此置国宴参与者的饮酒取向于不顾,该是一件多么败人雅兴的事情啊!

  

   有关部门对白酒的认知不够专业,白酒首先要原谅他们,其次要帮助他们明白白酒是代表中国的一张名片;消费者对白酒了解不够到位,白酒既要自我检讨,更要帮助他们懂得白酒是中国人的一种生活方式;而这两方面的工作做得不到位、做得不好,责任完全在白酒企业。从这样的角度上讲,白酒的蒙羞,乃是白酒自取其辱。

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