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四川省将启动白酒产业科学指标体系构建工程

作者: 酒文化  发布:2020-01-13

  今年四川省将启动白酒产业科学指标体系构建工程,通过全省白酒产地的生态环境、地质地理环境等方面论证调查,为四川白酒品牌打造提供科学支撑。这是3月2日,记者从省地矿局2017年度工作会上获悉的。

  现在我们只是粗略地知道,四川有适合白酒生产的环境,但是好在哪,没有科学规范的标准。省经信委相关负责人说,从全国范围来看,四川是首个为白酒产地地理环境建立指标体系的省份,今后地理指标将与生产、酿造等环节的指标相对接,集合已有成果,形成白酒产业全程完整的指标体系。

  

  此次调查的范围将主要为白酒金三角区域,即长江(宜宾-泸州)、岷江(宜宾段)、赤水河流域,有望联合贵州等地联合调查,进行定量检测和分析,为该区域内名酒做出更深层的解读。比如探索水源、土壤中的有益元素,发掘川酒的新特色。省地矿局相关负责人表示。

  

  下一步,指标体系建立后,还将为企业生产提供指导,用于产地水土保护和改造等,从而保证川酒的品质的一致性。

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